Roulés d'aubergine au tartare de saumon

Ingrédients pour 4 personnes

4 tartares de saumon,
300g d'aubergines grillées en tranches,
4 cuillerées à soupe de sauce soja et 4 d'huile d'olive,
Le jus d'un citron,
Ciboulette

Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron.
Disposer avec l'aide d'une cuillère le tartare de saumon sur les tranches d'aubergine. Rouler ces dernières très serrées.
Couper en deux.
Arroser de sauce et décorer avec la ciboulette.
Servir bien frais.


Ecrire la fin de la recette, celle qui figurera sur la seconde page sans effacer le code ci-joint