Ingrédients pour 46 tomates,
3 aubergines,
2 oignons,
2 gousses d'ail,
Chapelure,
Huile d'olives,
Poivre et sel du moulin.
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La préparationDécouper en rondelles les aubergines avec la peau et les tomates. Émincer les oignons. Dresser alternativement les légumes dans un plat allant au four, presser l'ail et le répartir sur les légumes. Arroser le tout d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre du moulin, d’herbes de Provence et de chapelure. Mettre au four à 180°C pendant environ minutes. Les aubergines doivent être bien moelleuses.
Voici une recette toute simple mais succulente !
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